3º Tipos de uva en la D.O. LaRioja:
3.1 Información,características... :
La hoja de la uva tempranillo
·Tempranillo:
La uva tempranillo es una de las variedadesde uva autóctonas más importantes de España.Es la variedad más cultivada en Ribera del Duero y La Rioja. Su nombre es el diminutivo de "temprano"porque madura varias semanas antes que la mayoría de las variedades españoles, por lo tanto, su ciclo es vegetativo es breve.
Está autoridad en 38 denominaciones de origen de nuestro país, ocupando más de 200.000 hectáreas de cepas plantas de esta variedad. Es la segunda variedad más plantada en España después del Airén y la primera en tintas.
Caracteristicas:
·Hojas: tamaño grande, forma pentagonal, senos laterales muy profundos, hojas de cinco o siete lóbulos y envés afelpado.
·Racimo: es de tamaño grande, cilíndrico, a menudo con dos alas y muy compacto. Con pendúnculo de tamaño medio y poco lignificado, excepto en la base. Al agostar, toman un color gris amarillento.
·Bayas: esféricas, medianas y de color negro-azulado. Su hollejo es grueso. La pulpa no pigmenta es blanda, muy jugosa y carnosa.
·Cepas: son de vigor elevado y porte muy erguido.Variedad de ciclo corto, con brotación en época media y maduración temprana. De buena fertilidad y alta produción. (4)
Garnacha:
Este tipo de variedad ha sido la variedad de tintas más cultivada en la viticultura española durante mucho tiempo.Es una cepa vigorosa, de origen aragonés, muy austera.
Se cultiva principalmente en las provincias de Zaragoza, Toledo, Navarra, La Rioja, Madrid y Tarragona. Se planta en toda España excepto Galicia, Asturias y Canarias.
Existen varios tipos de garnachas: Garnacha peluda (que es una mutuación de la garnacha tinta),Garnacha blanca, Garnacha tintorera.
Caracteristicas:
·Racimos: de tamaño medio a grande, muy compactos y de bayas bastante uniformes, con pedúnculo corto.
·Bayas: son de tamaño mediano, de sección esférica, con epidermis de color rojo-violeta oscuro, difícil desprendimiento de su pedicelo.
De hollejo fino y muy sensible (a roces).
Pulpa de consistencia blanda, muy jugosa, sin pigmentación.
·Cepas: muy vigorosa, de porte erguido, con elevada fertilidad, buena producción y sensible al corrimiento. De desborre y maduración de media estación.(5)
Uva tempranillo